张翰家的削面摊在出摊四十分钟后，终于迎来了第一个顾客，这是一个四十岁的中年男子，穿着螺丝厂的厂服，手里提着一个罐头杯，外面是用红色绿色的细弹力绳编出来的杯套儿。≧
他先是看了看立在摊位前的纸板，看了好几眼，这才有些不确定的看向栾美琴。
“吃面送鸡蛋呢？”
“送！只要吃面就送一颗鸡蛋！”
栾美琴迫不及待的点头。
在大街上杵了四十分钟，让人当猴儿看看了四十分钟，依着她的性子，要不是儿子和弟弟一起在这里陪着她，她早就甩手回去了，她可丢不起这个人。
现在总算有顾客上门了，别说送颗鸡蛋了，就是直接白送一顿饭她都愿意。
中年人一听栾美琴肯定的回答，明显放心了不少，他看了看盛面的碗，大小不同的两种规格，再看看正在翻滚的肉臊子，突然咽了咽口水。
“给我来碗大的！”
中年人终于下定决心，在擦拭得干干净净的桌子旁坐下。三块钱一碗面其实真不算贵，还白送一颗鸡蛋，这么好的事去哪找？最起码不远处的油条摊子就没有这种待遇。
就算被骗了也没关系，才三块钱而已，但如果没被骗，不就赚到便宜了吗？白送鸡蛋啊，鸡蛋这会儿都得好几块钱一斤了，一颗鸡蛋就是好几毛钱，折合下来，一大碗面还不到三块钱，真的是越想越实惠啊！
中年人的注意力明显被即将出场的早餐吸引住，眼睛不由自主的盯着不远处的大铁锅猛瞧。
早在他点头同意的同时，张翰的舅舅就猛地掀起了锅盖，清晨微凉的空气中，一大蓬白色的水蒸气翻腾而起，水蒸气之下是翻滚着的开水，早已经烧开多时。
一看水没问题，他直接抡起普通成年人小腿粗的手臂，单手抄起放着面的托板，非常轻松的架在右肩上，就好像这十来斤面根本不存在一般。左手则握着一把最普通不过的菜刀，下刀如飞，漆黑的刀身划出一片黑影。黑影中，一根根洁白如玉的面条从面块上脱离，就好像一条条小白鱼一样，吱溜吱溜的钻到水中，和滚烫的开水一起翻滚起来。
不到两分钟的时间，面香就扩散了开来。张翰的舅舅感觉时间差不多了，伸手拿过一个大碗，用比人头还要大的大漏勺哗哗的舀了两下，就把锅里的面都舀了出来，正好一大碗的量。
一旁等候多时的栾美琴将面接过去，添了一勺肉臊子，再往里面放上一颗卤好的鸡蛋，一碗刀削面就完成了。
面条晶莹白皙，肉卤香味扑鼻，鸡蛋油亮滚圆，再加上一把绿色的香菜碎，就是一碗最普通也最好吃的刀削面。
中年人早就等得不耐烦了，面一出锅他就站起身来，等栾美琴给他添上鸡蛋后，他更是只咽口水。飞快的递给栾美琴三块钱之后，他迫不及待的端着面回到自己桌子，依此放上了香菜碎、辣椒油和老陈醋，一碗完美的刀削面成型！
吃一口，面条劲道，在嘴巴里跳，好像活了一般。肉臊子肉味浓郁，肉馅也多，吃起来格外的香。香菜碎既能提味又能去腻，让人吃了一碗还想吃第二碗。提前一天卤好的鸡蛋也是早就入了味的，蛋黄喜饱了肉汤，吃在嘴里格外的香。
中年人吸溜吸溜的，一碗面转眼间就下去了半碗，嘴里出嗯嗯啊啊的怪音，显然是吃得美了吃得爽了，才会出这种声音。
有了中年人做带头作用，第二位客人也停在了面摊前。
这次来的是一个年轻人，看样子二十出头，应该是刚参加工作没多久。他是看到中年人吃面的样子，突然觉得有些馋了，这才停了下来。
两分钟后，第二碗面出现，年轻人端着面闻了闻，眼神明显一亮，然后很快也加入了吸溜面条的队伍中。
有了第一个就有第二个，有了第二个，就会有第三个和第四个，很快，越来越多的人来到面摊前，排着队等着买面。
张翰他们一共在旁边摆了四张桌子，每张桌子还配着六个凳子，能同时容纳二十四个人吃早饭，按照他们的想法，早吃完的人早走，空出来位置给新来的人，一个一个的循环的话，这些桌子凳子绝对足够。
事实上这些人着急上班，也确实不可能吃完不走。但张翰他们还是低估了自家刀削面的火热程度。和半个小时前的孤单凄凉不同，此时的削面摊完全可以用门庭若市来形容。位置不够坐？没关系，我可以蹲着吃。碗不够？碗不够那就等等好了……什么，那货吃完了不走还要喝汤？喝个屁，老子还没吃呢。
小小的削面摊前，排了一条长长的队伍，生意之火爆甚至还出了张翰的想象。有哪个不开眼的想插队，还会被前面的人臭骂一顿，一个小小的削面摊火热到如此程度，也是所有人都没有预料到的。